锦衣卫小饭堂（美食）第22节(第2/3 页)
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米粉是一种十分多变的主食，光是浇头和配汤的种类就数不胜数，搭配在一起，可以做出许多不同的花样。舒甜想了很久，最终决定，先试着做杂酱米粉。
而对于杂酱米粉来说，最重要的就是杂酱的调味，和高汤的火候。
高汤早就熬好了，放在一边备用，舒甜便撩起了袖子，取过一把香葱。
香葱切段，葱白清香，葱叶幼嫩，切开后还整整齐齐地码在一起，舒甜将刀锋一斜，将葱白和葱叶段都放入了大碗里。
然后她拿出家中秘制的干辣椒，拿起一把干净的剪刀，剪了起来。
董松做菜十分仔细，连带着舒甜的习惯也非常好，每当用干辣椒时，他们都不会混在一起用刀切，而是用剪刀一个个剪开使用。
因为干辣椒是需要晾晒的，在晾晒过程中难免有好有次，一个一个地过手看，能保证剔除掉较次的干辣椒，以免�
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